Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 stelen bleekselderij, 1 kleine wortel, 1.5 kg vleestomaten, 1 grote bos marjoraan, 4 el olijfolie, 2 laurierblaadjes, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui en knoflook pellen en fijnhakken. Selderij wassen, schoonmaken en in reepjes snijden. Wortel schrappen en raspen. Tomaten met heet water overgieten, pellen. Steelaanzet verwijderen en vruchtvlees fijnsnijden. Marjoraan wassen, blaadjes van steeltjes halen. Olijfolie in een grote pan verhitten, ui en knoflook erin aanzetten. Tomaten, selderij, wortel, en specerijen eraan toevoegen. Geheel 20 minuten laten pruttelen. Zout en peper toevoegen, laurierblad verwijderen. Sugo in gereedstaande potten scheppen, sluiten.
|
|